전체 글18 [건강정보] "콩나물"을 알아 보자 ! 오늘은 우리의 밥상에 많이 올라오는 콩나물을 소개해드리겠습니다. 1. 콩나물의 특징콩나물은 콩의 새싹으로, 봄철에 자라는 채소 중 하나입니다. 특히 신선한 봄철에는 새록새록 자란 콩나물이 상쾌한 느낌을 전해줍니다. 콩나물은 부드럽고 상큼한 식감이 특징이며, 무색의 푸른색을 띠고 있습니다. 그 상큼한 맛과 식감은 다양한 음식에 활용하기에 매우 좋습니다. 2. 콩나물의 영양소 및 효능 1) 단백질: 콩나물은 채소 중에서도 단백질 함량이 높아 식물성 단백질 공급원으로 좋습니다. 단백질은 우리 몸의 근육을 구성하고 성장, 수리에 필수적이며, 에너지 대사에도 관여합니다. 특히 채식주의자들에게는 중요한 영양소입니다. 2) 식이 섬유: 콩나물에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이 섬유는 소화를 촉진.. 2024. 5. 6. [건강정보] "두릅"을 알아 보자 ! 안녕하세요 !오늘의 나물 " 두릅 " 소개해 드립니다. 1. 두릅의 종류 : 1) 참두릅2) 개두릅3) 땅두릅 2. 두릅 종류별 특징: 1) 참두릅 -. 보통 사람들이 알고 있는 두릅이 참두릅입니다. 4월 중순부터 두릅나무에 새순이 자라며, 그 새순을 재배하면 참두릅입니다. -. 참두릅의 줄기는 한 뼘 정도이며 잔가시가 있고 작은 잎이 많이 달려있어 흡사 작은 나무 같습니다. 2) 개두릅 -. 엄나무순을 개두릅이라고도 부릅니다. -. 진한 녹색을 띠며 잔가시가 많고 참두릅, 땅두릅과 비교해 봤을 때 줄기가 연합니다. -. 다른 두릅과 달리 쌉쌀한 특유의 맛이 있습니다. -> 쓴맛은 끓는 물에 개두릅을 데친 후 1시간 정도 찬물에 담가두었다가 먹으면 쌉쌀함을 잡을 수 있습니다. -. 영양분이.. 2024. 4. 27. 이전 1 2 3 4 5 다음
